POMMARD 1er cru «clos des arvelets»

Magnum - Caisse bois - 2015

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  • Vinification et élevage
    Réception de la vendange en hottes puis en remorque élévatrice. Traitements de la vendange par fouloir, égrappoir, dépourrisseur. Macération des baies, du jus et fermentation alcoolique en cuves bois durant une quinzaine de jours. Pressurage des baies et assemblage avec le jus.
    Le vin est alors mis en fût de chêne jusqu'à la fin de la fermentation malo-lactique. Soutirage et filtrage léger avant la mise en bouteille. Durant toutes ces opérations le vin est contrôlé par un laboratoire agréé et un oenologue.
  • Caractéristiques
    Vin tout en finesse et en délicatesse avec des tannins très souples. C'est le vin féminin par excellence. Vin de garde. Les notes de fruits rouges sont dominantes.
  • Accord mets et vins
    Avec un magret de canard, rôti de boeuf et un bon plateau de fromages.
  • Aptitude à la garde
    15 ans et voire plus selon le millésime.

150,00 € TTC

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